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Saturday, October 28, 2017

믹서기에 갈은 배 얼려서 소스에 활용하기

평생 한국 배만 먹다가 얼마전에 미국 배를 먹어보게 되었어요.
달지도 않고 퍽퍽한 느낌인데 사과보다는 맛있더라구요.

미국 사과는 진짜... 모양만 이쁘지 하나도 맛이 없어요.

여튼간 며칠간 미국 배만 먹다가 질려서
남아있는 2-3개는 갈아서 나중에 LA 갈비나
갈비찜 같은데에 활용할 소스에 넣으려고 해요.

시작할게요!


믹서기에 갈은 배 얼려서 소스에 활용하기

다듬는 시간 5-10 Minutes
요리 시간 1-5 Minutes


재료 소개

배 2-3개 - 한국 배같이 큰거면 1개여도 충분할 거 같아요. 제가 산 미국 배는 주먹보다 작아서 3개 사용했어요.
담아둘 통 - 저는 얼음 얼리는 트레이에 얼렸어요.
믹서기 - 갈 수만 있으면 어떤 것이든 상관없어요.


요리 방법

1. 재료 준비


배를 잘게 썰어주세요.

다들 아시겠지만, 중간에 딱딱한 부분, 씨앗 부분 제거해주시구요.
씨랑 중심에 못 먹는 부분만 없애면 되요.

잘게 썰어서 믹서기에 담아주시면
믹서기가 부담이 안되서 잘 갈릴 거예요.


2. 배 갈아주기


믹서기에 배를 갈아주시면 됩니다!

전부 잘 갈리지 않았으면 몇초만 더 해주세요.

배가 건조한 경우에 잘 안 갈릴 수도 있어요, 
그럴 땐 물을 조금 넣어주셔도 좋아요.


3. 갈아진 배 통에 넣기


끝으로 믹서기에 잘 갈려진 배를 통에 담습니다.

저는 개인적으로 얼음 통에 얼리는 걸 좋아해요.
나중에 하나씩 꺼내서 요리할 때 넣으면 되니까요.



뚜껑이 있으면 덮어주시고 없으면 비닐랩으로 감싸주세요.
내용물이 흐를까봐 그런 것도 있지만,
냉동실에서 이상한 냄새를 흡수할까봐 덮었어요.

어떤 통이든 관계 없으니 얼려주시면 되구요.
그리고 한 몇시간, 혹은 다음날까지 두시면 잘 얼어있겠죠!



4. 냉동실에 보관하기


저는 얼음 트레이에 있던 거를 빼서
냉동실에 보관이 가능한 지퍼백에 넣었어요.

통에 잘 담으셨으면 냉동실에 보관해주시고 
그때그때 요리에 사용하세요.


이제 다음번에 LA 갈비 해먹거나 할 때는
좀 더 달콤한 맛으로 먹을 수 있겠구나 하는 생각이 드네요 ㅎㅎ

배 라고 적은건, 남편이 얼음인줄 알까봐이기도 하고
저도 까먹을까봐 적었어요 :)

다음에 코스트코 가면 갈비 사와야겠어요.



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즐거운 하루 되세요~!